čím brousíte

[tomm11]

ahoj,

vybírám nějakou sadu na broušení nožů, jak kuchyňských tak outdoorových.

čím brousíte vy? nejaké zkušenosti s brousícími sadami jako je Lansky, Taidea atd??
jsem amater v tomto oboru, tak sháním info..

díky..

[Strelec]

Keramickou ocílkou, nejsem fajnšmekr. Lánskym a podobnými systémy chybu neuděláš. Dokonce si to můžeš i udělat svépomocí... Ti, co to umějí používají ještě japonské vodní kameny nebo i šmirgl na hrubosti 6000.
Tady odkaz na p. Matějku, propagátora nožů a buřtkraftu obecně, najdeš tam řadu pěkných videí i o broušení... https://www.youtube.com/user/MATEJKA55
a ještě na studium, kdybys to vzal opravdu vážně... http://www.knife.cz/Default.aspx?tabid=53&g=topics&f=21

[LukasN]

protoze neumím udržet uhel pouzivam sadu lansky

[tatanka]

Hele já broussim nože 40let tak že holek chlupy. Na ruce
Naučil sem se to tak za 14dni
Kup si obyčejnej kámen na broušení
A nějakou placatou vocilku a zkrátka se to nauč
Fselijaky sady šou pro amatéry
Pokud budeš chtít napíšu ti jak se to dělá
Edit:ten vodkas vot střelce na o knife je velmi dobrej

[elbarto]

Za sebe musím říct, že to je hrůza moje broušení. Mám sice 2 kvalitní šutry 2 hrubostí, ale když už to je uplná motyka, tak dám dohromady pár kudel a odvezu je k profíkovi. Tedy nedovezu ... starý pan bruska zemřel a ted nemám prozatím jiného mazliče. Některé kudly nebyly uplně levné, tak pokud někdo máte profika Praha a okolí, písněte sem pls.

[tatanka]

Kdys někomu brousím z motyky zase nůž
Tak použiju pásové šmirgl
Drahý kudly,............no co to je drahý nevím,ale já mám ve firmě
Solingeny a gdys se hodně řeže tak jednou za tejden i drog misek na šmirgl
Barte pošta stojí stovku....víš co tím myslím

[majer]

Já používam Spyderco Tri-Angle Sharpmaker a jsem spokojen...

[tomm11]

ahoj,

jak píše Lukáš N, také neudržím úhel.. takže proto se ptám na ty sady, kde jsou uhly přednastavený..
ale kouknu na to video a na knife, je tam hodně rad a návodů co jsem zběžně nakoukl..

jsem si nechal vyrobit nože od Michala Dohnala (pevný a zavírak), tak abych je měl v kondici..